루왁커피보다 비싼커피? 세계 3대 커피!

루왁커피보다 비싼커피? 세계 3대 커피!

 

안녕하세요. 비보스입니다.

 

오늘의 커피 이야기는 세계 3대 커피로 손꼽히는 커피들입니다.

 

세가지 모두 산도가 어느정도있고, 아라비카 품종이라는 공통점이 있습니다.

 

 

1. 자메이카 블루마운틴

 

 

첫번째 세계 3대 커피는 자메이카 블루마운틴입니다.

 

해발 1,800~2,000m의 이상적인 고도에서 미네랄이 풍성한 화산성 토양과 충분한 햇빛 등이 커피 품질에 영향을 줍니다.

 

천혜의 자연 환경으로 최고의 균형감 있는 바디감과 풍부한 과일향이 특징입니다.

 

산미는 중상 정도이고, 입안에 부드러움을 선사한다고 합니다.

 

자메이카에서 블루마운틴 이외의 지역에서도 커피는 생산이 되고 있습니다.

 

하지만 이름은 로우 랜드, 하이 마운틴, 블루마운틴 스타일 커피 등 입니다.

 

자메이카 블루마운틴의 또 다른 특징은 다른 아라비카 커피나무의 평균 성장 기간보다 3~4개월 더 천천히 성장하고, 때문에 열매가 가지에 오래 머무르게 되어 완전히 커피체리가 빨간색이 된 후에 수확하게 됩니다.

 

커피를 재배하는 방법은 기계로 하는 것이 아니라, 최고 품질들로만 엄선하게 하나하나 손으로 수확합니다.

 

생산량이 한정되어 있어서 매우 희귀하고 최고의 품질 커피인만큼, 높은 가격으로 책정되고 있습니다.

 

대부분 영국 왕실이나 일본으로 수출된다고 합니다.

 

2. 예멘 모카 마타리

 

 

두번째 세계 3대 커피는 예멘 모카 마타리입니다.

 

먼저, 예멘은 에티오피아 커피와 함께 가장 오래된 커피 역사를 갖고 있는 나라입니다. 

 

모카 마타리는 예멘 베니마타르 지역에서 생산하는 최고급 품종입니다. 

 

과일향이 풍부하고 신맛이 강한편입니다.

 

 

특이하게도 아직까지 커피 가공을 예전 방식을 고수하고 있고, 커피 재배도 자연 재배되고 있습니다.

 

세계 최대 무역항이었던 모카에서 유래한 이름으로 유기농 커피로 재배됩니다.

 

규칙적이지 않은 원두 모양과 결점 원두들이 많지만, 묵직한 바디감과 신맛과 쓴맛의 조화 그리고 진한 다크 초콜릿향기가 매력적이라고 합니다.

 

특유의 떫은 맛이 나고 너트류의 풍미도 갖고 있습니다.

 

 

3. 하와이 코나

 

 

마지막 세계 3대 커피는 하와이안 코나입니다.

 

미국에서 유일하게 커피 재배가 가능한 하와이에서 재배됩니다.

 

하와이 빅 아일랜드의 후알알라이 그리고 마우나 로아 경사면에서 자라고, 오전에는 해가 내리쬐고 오후에는 구름이 자연그늘은 만들어 주는 최적의 자연기후 아래 자랍니다.

 

마찬가지로 기계수확이 아닌 사람이 하나하나 잘 익은 열매만 골라서 재배를하고, 과육은 제거한 다음 건조를 시킵니다.

 

여기서 일정한 크기 이상이어야 "엑스트라 팬시" 등급 (최고 등급)으로 분류하여 세계 3대 커피에 맞는 프리미엄 원두라고 합니다.

 

몰로카이, 마우이, 오하우 등 다른 지역에도 코나 커피는 생산되지만, 앞서 말씀드렸던 프리미엄 퀄리티까지는 아니고 부드러운 커피로 평가 받고 있습니다.

 

 

오늘은 세계 3대 커피에 대해 이야기를 해봤는데, 다음에도 재미있는 커피 이야기로 찾아뵙겠습니다.

 

감사합니다.